Interview de Stéphane OSSANGA, athlète Français vegan

Qui est Stéphane OSSANGA, athlète et coach sportif vegan

Stéphane OSSANGA est un sportif et athlète vegan. En 2018, il a fait le choix suite au visionnage du documentaire « La santé dans l’assiette » sur Netflix de supprimer toutes les sources animales de son alimentation.

Depuis, il n’a jamais arrêté le végétalisme et comme en témoigne son physique et ses performances excellentes (200kg au squat, 270kg au soulevé de terre), ça fonctionne !

Le sport et le véganisme : un duo gagnant

Il est tout à fait possible de combiner une alimentation vegan avec une pratique sportive intense. De nombreux athlètes de haut niveau comme Stéphane OSSANGA ont opté pour un régime vegan et en récoltent les bénéfices.

Le véganisme n’est pas seulement compatible avec un mode de vie actif, il peut également offrir des avantages considérables pour les performances et la récupération.

Pourquoi devenir un sportif vegan ?

Des avantages pour la performance

Les sportifs vegan rapportent souvent une amélioration de leur endurance et de leur récupération. Les régimes basés sur les plantes sont riches en nutriments essentiels, en fibres et en antioxydants, ce qui peut aider à réduire l’inflammation et à favoriser une récupération plus rapide après l’effort. Des études montrent que les aliments végétaux peuvent augmenter le flux sanguin et améliorer l’oxygénation des muscles, ce qui est crucial pour la performance sportive.

Un impact positif sur la santé

En adoptant un régime vegan bien planifié, tu peux bénéficier d’un risque réduit de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et certains types de cancer. De plus, les aliments végétaux ont tendance à être moins caloriques et plus riches en nutriments, ce qui peut aider à maintenir un poids santé et à améliorer la composition corporelle, un facteur clé pour les sportifs.

Un choix éthique et durable

Pour beaucoup, le véganisme est plus qu’un régime alimentaire, c’est un mode de vie éthique. En évitant les produits d’origine animale, tu réduis ton empreinte carbone et contribues à la préservation des ressources naturelles. Les sportifs vegan font souvent ce choix pour aligner leurs valeurs personnelles avec leurs pratiques alimentaires et sportives.

Comment réussir en tant que sportif vegan ?

La diversité alimentaire, la clé du succès

Pour garantir que tu reçois tous les nutriments dont ton corps a besoin pour performer et récupérer, il est essentiel de varier ton alimentation. Voici quelques groupes d’aliments incontournables pour les sportifs vegan :

Les protéines végétales

Les protéines sont cruciales pour la croissance musculaire et la réparation des tissus. En tant que sportif vegan, tu peux compter sur des sources de protéines végétales comme :

Tofu et tempeh : Sources de protéines complètes riches en acides aminés essentiels.
Légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots noirs et autres sont excellents pour l’apport en protéines et en fibres.
Noix et graines : Amandes, noix de cajou, graines de chia, de lin et de chanvre, qui offrent également des graisses saines.
Substituts de viande à base de plantes : Burgers végétariens, saucisses végétales et autres produits à base de protéines de pois ou de soja.
Protéines en poudre végétales : Utiles pour des besoins accrus, comme après un entraînement intensif (protéines de pois, riz, chanvre).

Bénéfices des protéines pour la performance sportive :

Réparation et croissance musculaire : Les protéines fournissent les acides aminés nécessaires à la synthèse des muscles après l’exercice.
Maintien de la masse musculaire : Elles sont essentielles pour conserver la masse musculaire lors de périodes d’entraînement intense.
Fonctionnement optimal des enzymes et des hormones : Les protéines sont impliquées dans de nombreuses fonctions corporelles essentielles pour la performance.

Les glucides complexes

Les glucides fournissent l’énergie nécessaire pour soutenir tes séances d’entraînement. Les sources de glucides complexes incluent :

Céréales complètes : Quinoa, riz brun, avoine, blé complet et orge, riches en fibres et en vitamines.
Légumes racines : Patates douces, pommes de terre, betteraves, qui libèrent l’énergie lentement.
Fruits : Banane, baies, pommes, qui offrent aussi des fibres et des antioxydants.

Bénéfices des glucides pour la performance sportive :

Source principale d’énergie : Les glucides sont convertis en glucose, le carburant préféré des muscles pendant l’exercice.
Réserve de glycogène : Ils aident à reconstituer les réserves de glycogène musculaire, cruciales pour les efforts prolongés.
Récupération rapide : Après l’exercice, les glucides aident à reconstituer les réserves énergétiques, favorisant une récupération rapide.

Les graisses saines

Les graisses sont importantes pour l’énergie à long terme et le maintien de la santé cellulaire. Les sources de graisses saines incluent :

Avocats : Riches en acides gras mono-insaturés.
Noix : Noix de Grenoble, amandes, noix de pécan, qui offrent aussi des protéines et des fibres.
Graines : Graines de chia, de lin et de sésame, riches en oméga-3.
Huiles végétales : Huile d’olive, huile de coco, huile de lin, qui sont excellentes pour la cuisine et les vinaigrettes.

Bénéfices des graisses pour la performance sportive :

Source d’énergie durable : Les graisses sont une source d’énergie concentrée, particulièrement utile pour les activités d’endurance.
Absorption des vitamines liposolubles : Elles sont nécessaires pour l’absorption des vitamines A, D, E et K.
Soutien à la santé cellulaire : Les graisses sont essentielles à la structure et à la fonction des membranes cellulaires.

Les vitamines et minéraux essentiels

Certaines vitamines et minéraux peuvent être plus difficiles à obtenir dans un régime vegan, mais il est possible de les intégrer efficacement à ton alimentation ou par le biais de compléments si nécessaire.