Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de wrap de quinoa et patate douce. Ces wraps sont à la fois gourmands, sains et faciles à préparer. Ils conviennent parfaitement aux végétariens et aux amateurs de cuisine santé.
Ingrédients :
– 200 g de quinoa
– 2 patates douces
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 1 oignon rouge
– 2 carottes râpées
– 1 avocat
– 1 citron vert
– 4 tortillas de blé entier
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par cuire le quinoa selon les indications du paquet. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les patates douces, coupez-les en dés et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Pendant ce temps, préparez la garniture des wraps. Coupez les poivrons en lanières, émincez l’oignon rouge et mélangez-les avec les carottes râpées dans un saladier.
4. Dans un petit bol, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette et ajoutez-y le jus de citron vert, du sel et du poivre. Mélangez bien.
5. Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu. Une fois refroidies, ajoutez-les au mélange de légumes dans le saladier et mélangez délicatement.
6. Placez une tortilla de blé entier sur une planche à découper. Étalez une cuillerée à soupe de la purée d’avocat sur toute la surface de la tortilla.
7. Répartissez ensuite le mélange de légumes et de patates douces sur la purée d’avocat, en laissant un espace libre sur les bords.
8. Roulez la tortilla en serrant bien et en repliant les côtés vers l’intérieur pour ne pas perdre la garniture. Coupez le wrap en deux dans le sens de la diagonale.
9. Répétez les étapes 6 à 8 avec les trois autres tortillas.
10. Servez les wraps de quinoa et patate douce avec une salade verte et dégustez !
Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou même un repas léger en soirée. Riches en saveurs et en couleurs, ils raviront vos papilles tout en vous apportant les nutriments nécessaires pour une alimentation équilibrée.
N’attendez plus et essayez cette recette de wrap de quinoa et patate douce dès maintenant ! Vous ne serez pas déçu(e) !
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