Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de tajine de patate douce et pâtes de lentilles. Ce plat végétarien et savoureux est parfait pour les jours où l’on souhaite se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce délicieux tajine !

Ingrédients :
– 2 patates douces
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 200g de pâtes de lentilles
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cannelle
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive

Préparation :

1. Commencez par éplucher les patates douces et coupez-les en petits cubes. Réservez-les.

2. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes.

3. Ajoutez ensuite l’ail pressé et les épices : cumin, paprika, curcuma et cannelle. Laissez cuire quelques instants pour que les saveurs se développent.

4. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien pour enrober les oignons d’une délicieuse sauce épicée.

5. Ajoutez les cubes de patate douce et les pâtes de lentilles dans la casserole. Remuez délicatement pour bien répartir la sauce aux épices.

6. Versez de l’eau jusqu’à recouvrir les ingrédients, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

8. Servez ce délicieux tajine chaud, accompagné d’une bonne salade verte.

Ce tajine de patate douce et pâtes de lentilles est un plat complet et équilibré qui ravira les papilles des petits comme des grands. Les saveurs épicées se marient à merveille avec la douceur des patates douces, et les pâtes de lentilles apportent une texture agréable et rassasiante. C’est une façon originale de cuisiner les légumes et les légumineuses !

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos épices préférées ou en incorporant d’autres légumes de saison. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délicieux tajine de patate douce et pâtes de lentilles ? Régalez-vous et partagez cette recette savoureuse autour de vous ! Bon appétit !