Si vous recherchez une recette délicieuse et originale pour vos repas, nous avons une suggestion qui devrait vous plaire : le tajine de noix de cajou et courgette. Alliant saveurs et textures, ce plat saura ravir vos papilles et étonner vos convives. Découvrez dès maintenant comment le préparer !

Pour réaliser ce délicieux tajine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500g de noix de cajou
– 4 courgettes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 citron
– Sel et poivre

Pour commencer, épluchez les oignons et l’ail, puis émincez-les finement. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l’ail avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épices (cumin, coriandre, curcuma, paprika, cannelle) et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les courgettes coupées en rondelles et les noix de cajou. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le miel, le jus de citron et un peu d’eau. Salez et poivrez selon vos goûts.

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson des courgettes, elles doivent être tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Servez le tajine bien chaud, accompagné de semoule ou de riz. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.

Ce tajine de noix de cajou et courgette est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Les saveurs épicées se marient à merveille avec la douceur des noix de cajou et la fraîcheur des courgettes. Un véritable régal pour les papilles !

N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts et à ajouter d’autres légumes de saison pour apporter encore plus de couleurs à votre plat. Laissez-vous guider par vos envies et éveillez vos sens avec cette recette originale et savoureuse.

Nous espérons que cette recette vous plaira et vous donnera envie de vous lancer dans la préparation de ce délicieux tajine. Bon appétit !