Aujourd’hui, je vais vous présenter une délicieuse recette de tajine aux amandes et au brocoli. Cette préparation originale et savoureuse ravira les amateurs de cuisine orientale. Sans plus tarder, découvrons ensemble comment réaliser ce plat aux saveurs exquises.

Ingrédients :

– 500g de brocolis frais
– 200g d’amandes mondées
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– Sel et poivre selon vos goûts

Préparation :

1. Tout d’abord, lavez les brocolis puis découpez-les en petits bouquets. Épluchez les oignons et l’ail, puis émincez-les finement.

2. Dans une grande poêle ou un tajine traditionnel, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail émincés et laissez-les revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

3. Ajoutez les bouquets de brocolis dans la poêle et mélangez bien avec les oignons et l’ail. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

4. Pendant ce temps, faites griller légèrement les amandes dans une poêle sans matière grasse. Remuez constamment pour éviter qu’elles ne brûlent.

5. Ajoutez les amandes grillées dans la poêle avec les brocolis. Incorporez ensuite les épices : le curcuma, le cumin, le gingembre en poudre et la cannelle. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes.

6. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à goûter et à ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

7. Laissez mijoter le tajine pendant encore 10 à 15 minutes, à couvert, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

8. Servez chaud accompagné de semoule ou de pain traditionnel. Ce tajine aux amandes et au brocoli est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Maintenant que vous connaissez les secrets de cette succulente recette de tajine aux amandes et au brocoli, à vous de jouer en cuisine ! N’hésitez pas à personnaliser cette préparation en ajoutant d’autres légumes de saison. À vos tabliers et bon appétit !

Pour plus d’inspiration culinaire, n’hésitez pas à consulter notre rubrique dédiée aux recettes traditionnelles. Découvrez des plats typiques de différentes régions et voyagez à travers de délicieuses saveurs. À bientôt sur notre blog !