Aimez-vous les sushis ? Ces délicieuses bouchées de poissons crus et de riz sont devenues populaires partout dans le monde. Mais saviez-vous que vous pouvez également préparer des sushis végétariens et originaux ? Dans cet article, nous vous proposons une recette de sushi de carotte et noisettes, une alternative savoureuse et pleine de saveurs pour les amateurs de cuisine japonaise.

Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

– 200g de carottes fraîches
– 100g de riz à sushi
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 50g de noisettes concassées
– Feuilles de nori

Commencez par préparer le riz à sushi. Rincez-le plusieurs fois à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit claire et non trouble. Faites ensuite cuire le riz selon les indications figurant sur l’emballage. Lorsqu’il est cuit, laissez-le refroidir pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Si vous avez une mandoline, c’est l’outil idéal pour obtenir des lamelles bien régulières. Sinon, vous pouvez les couper à la main en veillant à ce qu’elles aient une taille adaptée à la confection des sushis.

Dans un grand bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajoutez les carottes et mélangez bien pour les enrober de cette préparation. Laissez-les mariner pendant au moins 10 minutes.

Une fois que le riz a refroidi, étalez une feuille de nori sur une natte en bambou ou une surface propre. Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau pour éviter que le riz ne colle à vos doigts. Prenez une petite poignée de riz et étalez-le sur la moitié de la feuille de nori, en laissant un espace libre sur les bords.

Disposez ensuite quelques lamelles de carotte marinée sur le riz. Saupoudrez de noisettes concassées pour ajouter un peu de croquant à votre sushi. Roulez le tout en serrant bien à l’aide de la natte en bambou. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement du riz et des ingrédients.

Une fois que vous avez terminé de préparer les sushis, placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’ils se tiennent bien. Ensuite, sortez-les du réfrigérateur et découpez-les en petites bouchées à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Servez vos sushis de carotte et noisettes avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Vous pouvez également les accompagner d’une petite salade pour apporter de la fraîcheur à votre repas.

En conclusion, cette recette de sushi de carotte et noisettes est une alternative gourmande et originale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs de cuisine japonaise, qu’ils soient végétariens ou non. Alors n’hésitez pas à vous lancer et à épater vos convives avec cette création culinaire surprenante et délicieuse !

Mots clés : Sushis, recette, végétarien, carotte, noisettes.