Les soupes aux amandes et au seitan sont un délice pour les papilles et une excellente option pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. C’est une recette simple à réaliser et pleine de saveurs. Dans cet article, nous vous livrons la meilleure façon de préparer ces soupes délicieuses et nutritives.

Préparation de la soupe aux amandes et au seitan :

Ingrédients :
– 250g de seitan
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 150g d’amandes émondées
– 200ml de crème végétale
– Sel et poivre selon votre goût

1. Tout d’abord, émincez l’oignon et pressez les gousses d’ail.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail pressé et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Pendant ce temps, préparez le seitan. Coupez-le en petits morceaux de la taille d’une bouchée.

4. Ajoutez le seitan coupé en morceaux dans la casserole et faites-les revenir avec l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole et portez-le à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

6. Pendant que la soupe mijote, préparez la crème d’amande. Dans un mixeur ou un blender, mixez les amandes émondées jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la crème végétale et mixez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients.

7. Une fois que la soupe a mijoté pendant 20 minutes, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement avant de la mixer. Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

8. Ajoutez la crème d’amande à la soupe mixée et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Réchauffez la soupe avant de la servir. Garnissez-la de quelques amandes effilées pour une touche de croquant supplémentaire.

Il est temps de savourer votre délicieuse soupe aux amandes et au seitan. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner de croûtons ou d’une salade verte.

Cette recette est idéale pour les jours d’hiver, lorsque vous avez envie de vous réchauffer avec un repas sain et nourrissant. Les amandes apportent une texture crémeuse à la soupe, tandis que le seitan lui confère une touche de protéines végétales. Les saveurs s’harmonisent parfaitement pour créer un plat équilibré et délicieux.

N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à l’adapter selon vos préférences. Les soupes aux amandes et au seitan sont une alternative savoureuse aux soupes traditionnelles et sont sûres de plaire à toute la famille.

Nous espérons que cette recette vous a inspiré à ajouter une nouvelle option à votre liste de repas végétariens ou végétaliens préférés. Laissez-vous tenter par cette soupe nourrissante et délicieuse et profitez de sa saveur réconfortante.

Bon appétit !