La salade de quinoa et carotte est une recette simple et délicieuse à la fois, parfaite pour les beaux jours. Elle allie le croquant des carottes fraîches et le moelleux du quinoa, le tout relevé par une vinaigrette légèrement acidulée. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette salade est idéale pour un déjeuner équilibré ou en accompagnement d’un plat principal.
Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de quinoa
– 2 carottes
– 1 citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– Quelques feuilles de menthe fraîche
– Sel et poivre
Commencez par cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage. Une fois cuit, rincez-le sous l’eau froide pour le refroidir. Réservez.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les finement. Vous pouvez également les couper en julienne si vous préférez des morceaux plus croquants. Réservez.
Dans un petit bol, mélangez le jus du citron, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Cette vinaigrette apportera une touche acidulée à la salade. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les carottes râpées et la vinaigrette. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselées pour apporter une note de fraîcheur à la salade. Mélangez bien tous les ingrédients afin de les répartir uniformément.
Votre salade de quinoa et carotte est prête à être dégustée ! Servez-la telle quelle en entrée ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur, elle sera tout aussi délicieuse.
Cette salade est non seulement savoureuse, mais elle est également très nutritive. Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que les carottes sont riches en vitamines et en antioxydants. En plus d’être délicieuse, cette salade est donc également bonne pour la santé.
En conclusion, la salade de quinoa et carotte est une recette simple, saine et savoureuse à ajouter à votre répertoire culinaire. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir vos papilles et apporter une touche de fraîcheur à vos repas. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en variant les herbes aromatiques. Bon appétit !