Pour une délicieuse salade de avocat et amandes, voici une recette simple et savoureuse à essayer chez vous. Cette salade fraîche et croquante est parfaite pour accompagner un repas ou pour être dégustée en entrée légère. Elle mêle les saveurs crémeuses de l’avocat avec le croquant des amandes, le tout relevé par une vinaigrette acidulée.
Ingrédients :
– 2 avocats mûrs
– Une poignée d’amandes effilées
– 1/2 oignon rouge
– Quelques feuilles de laitue
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par préparer vos ingrédients. Épluchez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez ensuite la chair des avocats en cubes.
2. Lavez et essorez les feuilles de laitue, puis déchirez-les en morceaux.
3. Dans une poêle sans matière grasse, faites toaster les amandes effilées quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées. Réservez.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, selon votre goût.
5. Dans un saladier, mélangez les cubes d’avocat, les rondelles d’oignon rouge, les feuilles de laitue et les amandes toastées. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.
6. Pour une présentation agréable à l’œil, disposez quelques feuilles de laitue au fond de chaque assiette et répartissez la salade par-dessus.
Cette salade de avocat et amandes se déguste idéalement fraîche, pour profiter pleinement des saveurs. Le mariage de la douceur de l’avocat avec le croquant des amandes est un délice pour les papilles. La vinaigrette citronnée apporte une note acidulée qui relève l’ensemble. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches ciselées, comme de la coriandre ou du persil, pour apporter de la fraîcheur supplémentaire.
Pour un repas plus consistant, vous pouvez accompagner cette salade de avocat et amandes de pains grillés ou de quinoa. C’est une recette légère et équilibrée qui conviendra à tous, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner en toute simplicité.
N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des morceaux de concombre ou même des dés de fromage. Laissez parler votre créativité et régalez-vous avec cette délicieuse salade de avocat et amandes !