Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette de risotto alliant les bienfaits des graines de tournesol et du seitan. Ce plat végétalien vous permettra de savourer des saveurs diverses et de profiter de tous les avantages pour votre santé. Alors, allons-y !
Pour commencer, voici les ingrédients que vous aurez besoin :
– 200 g de graines de tournesol
– 200 g de seitan
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 200 g de riz à risotto
– 1 l de bouillon de légumes
– 10 cl de vin blanc sec
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon vos goûts
– Un peu de persil frais pour la garniture
Maintenant que nous avons tout ce qu’il nous faut, passons à la préparation :
1. Commencez par faire tremper les graines de tournesol dans de l’eau pendant environ 4 heures. Cela permettra de les rendre plus tendres et plus faciles à cuisiner.
2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail, et coupez le seitan en petits morceaux.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoutez ensuite le seitan dans la poêle et faites-le dorer pendant quelques minutes. Réservez.
5. Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu doux.
6. Dans la même poêle utilisée précédemment, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et versez le riz à risotto. Remuez pour bien enrober les grains de riz d’huile.
7. Déglacez avec le vin blanc sec et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé.
8. Ajoutez maintenant les graines de tournesol égouttées dans la poêle et continuez la cuisson.
9. Versez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez doucement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette opération en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit mais encore légèrement al dente.
10. Ajoutez ensuite le mélange de seitan, d’oignon et d’ail dans la poêle avec le risotto. Mélangez bien le tout.
11. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
12. Enfin, servez le risotto dans des assiettes individuelles, garnissez avec un peu de persil frais et dégustez ce délicieux plat végétalien !
Ce risotto de graines de tournesol et seitan est une combinaison parfaite pour une alimentation saine et équilibrée. Les graines de tournesol sont riches en protéines et en acides gras essentiels, tandis que le seitan, fait à base de protéines de blé, est une excellente alternative à la viande.
Prenez le temps de savourer chaque bouchée de ce risotto délicieusement crémeux et parfumé. Votre corps vous remerciera de lui offrir une alimentation équilibrée et remplie de saveurs.
Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. C’est un véritable plaisir culinaire à ne pas manquer !
Mots clés: risotto, graines de tournesol, seitan, recette végétalienne, cuisine saine