Aujourd’hui, je vais vous présenter une délicieuse recette de pâtes aux aubergines et pâtes de lentilles. Cette recette est à la fois savoureuse et nutritive, et elle ravira les papilles des plus gourmands !

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 250g de pâtes aux aubergines
– 250g de pâtes de lentilles
– 2 aubergines
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 400g de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon vos goûts
– Du fromage râpé, pour la garniture (facultatif)

Pour commencer, faites cuire les pâtes aux aubergines et les pâtes de lentilles selons les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, préparez la sauce aux légumes.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché finement et l’oignon coupé en petits morceaux. Faites revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajoutez ensuite les aubergines coupées en dés dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.

Une fois les aubergines bien dorées, ajoutez les tomates concassées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce aux légumes. Mélangez bien, pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Pour servir, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur les pâtes, si vous le souhaitez. Cela ajoutera une touche de gourmandise à votre plat.

Cette recette de pâtes aux aubergines et pâtes de lentilles est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments. Les pâtes aux aubergines sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, tandis que les pâtes de lentilles sont riches en protéines végétales. C’est donc un plat complet et équilibré, idéal pour un repas sain.

N’attendez plus pour essayer cette recette de pâtes aux aubergines et pâtes de lentilles. Elle saura vous séduire par sa saveur unique et ses bienfaits pour votre santé. Bon appétit !