Les muffins aux champignons et lait d’amande sont une délicieuse option pour un petit-déjeuner ou une collation saine et savoureuse. Cette recette facile à réaliser est à la fois délicieuse et nutritive, et ravira vos papilles tout en vous offrant une option plus saine que les muffins classiques. Alors, préparez-vous à vous régaler avec ces délicieux muffins aux champignons et au lait d’amande!
Ingrédients :
– 200g de champignons frais
– 150g de farine complète
– 100g de farine blanche
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 2 oeufs
– 150ml de lait d’amande non sucré
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement.
2. Nettoyez les champignons frais avec un chiffon propre et coupez-les en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Réservez.
4. Dans un grand bol, mélangez les farines, la levure chimique, le sel et le poivre. Réservez.
5. Dans un autre bol, battez les oeufs avec le lait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le mélange d’oignon, d’ail et de champignons. Mélangez bien.
6. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop mélanger, afin de ne pas rendre les muffins trop denses.
7. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et légèrement gonflés.
8. Laissez les muffins refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Ces muffins aux champignons et lait d’amande sont délicieux lorsqu’ils sont servis chauds, mais vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine à emporter lors d’une journée bien chargée.
En résumé, ces muffins aux champignons et lait d’amande sont une excellente option pour ajouter de la variété à votre alimentation tout en profitant d’une recette saine et délicieuse. Ils combinent le goût savoureux des champignons avec les bienfaits nutritifs du lait d’amande, pour une expérience gustative agréable et équilibrée. Alors, laissez-vous tenter par ces délicieux muffins et régalez-vous dès maintenant!