Le maki de noix et graines de courge est une délicieuse recette japonaise qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine asiatique et les végétariens.

Ingrédients :

– 200g de riz à sushi
– 50ml de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 4 feuilles d’algues nori
– 100g de noix concassées
– 50g de graines de courge
– Sauce soja (pour accompagner)

Préparation :

1. Commencez par bien rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le et laissez-le reposer pendant 30 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez le mélange de vinaigre en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Réservez.

3. Faites cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Une fois cuit, transférez-le dans un grand bol et ajoutez le mélange de vinaigre préparé précédemment. Mélangez délicatement pour enrober tout le riz de vinaigre.

4. Sur votre plan de travail, placez une feuille d’algue nori. Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le riz ne colle. Prenez une poignée de riz et étalez-le uniformément sur la moitié de la feuille d’algue, en laissant un espace libre sur les bords.

5. Parsemez le riz de noix concassées et de graines de courge. Roulez délicatement l’ensemble en utilisant un tapis de bambou ou en vous aidant de vos mains.

6. Répétez les étapes 4 et 5 avec les autres feuilles d’algues nori et le reste des ingrédients.

7. Une fois tous les makis préparés, placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’ils se raffermissent.

8. Sortez les makis du réfrigérateur et coupez-les en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

9. Servez les makis de noix et graines de courge avec de la sauce soja pour les tremper.

Ce maki de noix et graines de courge est un véritable régal pour les amateurs de cuisine japonaise et les végétariens. Les noix concassées apportent une texture croquante et les graines de courge ajoutent une saveur légèrement sucrée à cette recette. Accompagné de sauce soja, ce maki est parfait en entrée ou en plat principal, et saura ravir vos convives lors d’un repas entre amis ou en famille.

Alors, laissez-vous tenter par cette recette exotique et délicieuse et régalez-vous avec ces makis de noix et graines de courge ! Bon appétit !