Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de maki aux noix de cajou et aux noisettes. Vous allez adorer la combinaison de saveurs et de textures que ces ingrédients apportent à ce plat classique de la cuisine japonaise.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 250g de riz à sushi
– 300ml d’eau
– 50ml de vinaigre de riz
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– 6 feuilles d’algue nori
– 150g de noix de cajou
– 150g de noisettes
– 1 avocat
– 1 concombre
– De la sauce soja pour accompagner

La première étape consiste à préparer le riz à sushi. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis égouttez-le. Dans une casserole, ajoutez le riz et l’eau, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Dans un bol séparé, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Lorsque le riz est cuit, versez ce mélange sur le riz chaud et remuez délicatement pour l’enrober uniformément. Laissez refroidir le riz à température ambiante.

Pendant ce temps, préparez les noix de cajou et les noisettes en les hachant grossièrement. Vous pouvez utiliser un mixeur pour les réduire en petits morceaux, mais veillez à ne pas les réduire en poudre.

Épluchez l’avocat et le concombre, puis coupez-les en lanières fines et longues. Ces légumes apporteront de la fraîcheur et de la texture à vos makis.

Maintenant, passons au montage des makis. Placez une feuille d’algue nori sur votre tapis de bambou à sushis. Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau pour éviter que le riz ne colle, puis étalez une fine couche de riz sur la feuille d’algue, en laissant un espace vide d’environ 2 centimètres sur le bord.

Répartissez les noix de cajou, les noisettes, l’avocat et le concombre uniformément sur le riz. Enroulez délicatement le maki en vous aidant du tapis de bambou pour le serrer. Une fois roulé, scellez les bords avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se défasse.

Répétez cette opération avec les autres feuilles d’algue nori et les ingrédients restants.

Lorsque tous les makis sont prêts, coupez-les en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Servez vos makis de noix de cajou et noisettes avec de la sauce soja et dégustez-les immédiatement.

Ces makis sont parfaits pour un déjeuner léger, un apéritif ou même un dîner convivial entre amis. Les noix de cajou et les noisettes apportent une saveur riche et une texture croquante à ces makis, tandis que l’avocat et le concombre ajoutent de la fraîcheur. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à surprendre vos proches avec une délicieuse alternative aux makis traditionnels.

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Bon appétit !