Le hummus de riz et noisettes est une délicieuse alternative végétalienne au traditionnel hummus à base de pois chiches. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, il est parfait pour accompagner vos apéritifs ou pour agrémenter vos plats.
Ingrédients :
– 200 grammes de riz complet cuit
– 100 grammes de noisettes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Le jus d’un citron
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– Sel et poivre selon vos goûts
Préparation :
1. Commencez par torréfier les noisettes dans une poêle pendant quelques minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Laissez-les refroidir, puis retirez la peau en les frottant délicatement avec un torchon propre.
2. Dans un mixeur, ajoutez les noisettes décortiquées, le riz cuit, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le cumin, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Transférez le hummus de riz et noisettes dans un bol et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
5. Servez votre hummus de riz et noisettes avec des légumes frais coupés en bâtonnets, des crackers ou du pain grillé. Vous pouvez également l’utiliser comme tartinade dans vos sandwichs ou comme accompagnement dans vos plats de légumes.
Ce hummus de riz et noisettes offre une alternative santé et savoureuse à l’hummus traditionnel. En remplaçant les pois chiches par du riz complet et en ajoutant des noisettes pour une touche de croquant, vous obtenez une version originale et goûteuse. De plus, cette recette est sans gluten, ce qui est idéal pour les personnes intolérantes ou celles qui souhaitent diversifier leur alimentation.
En conclusion, essayez cette recette simple et rapide pour apporter une touche d’originalité à vos apéritifs ou à vos plats. Le hummus de riz et noisettes est une alternative saine et délicieuse qui saura ravir les papilles de vos convives. N’hésitez pas à l’essayer et à faire preuve de créativité en y ajoutant des épices ou des herbes fraîches selon vos préférences. Bon appétit !