Le guacamole aux noix de cajou et graines de courge est un délicieux dip à base d’avocat, parfait pour accompagner vos apéritifs ou vos plats mexicains préférés. Cette recette facile à réaliser vous permettra de préparer un guacamole savoureux et original en quelques minutes seulement.
Ingrédients :
– 2 avocats bien mûrs
– 1/4 de tasse de noix de cajou
– 1/4 de tasse de graines de courge
– 1 citron vert
– 1 gousse d’ail
– 1 petit oignon rouge
– Quelques feuilles de coriandre fraîche
– Sel et poivre selon vos goûts
Préparation :
1. Commencez par ouvrir les avocats en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, récupérez la chair de chaque moitié et placez-la dans un bol.
2. Écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réservez.
3. Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou et les graines de courge. Mixez-les jusqu’à obtenir une poudre grossière et ajoutez-la à la préparation d’avocat.
4. Pressez le citron vert pour en extraire le jus et versez-le dans le bol. Mélangez bien afin de bien répartir le jus de citron dans le guacamole.
5. Épluchez et hachez finement la gousse d’ail et l’oignon rouge. Ajoutez-les au guacamole.
6. Ciselez quelques feuilles de coriandre fraîche et incorporez-les également dans le mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts et mélangez une dernière fois.
7. Pour servir, placez le guacamole dans un bol de présentation. Vous pouvez le décorer avec des feuilles de coriandre supplémentaires et quelques graines de courge.
Ce guacamole aux noix de cajou et graines de courge est idéal pour être dégusté avec des tortillas, des nachos, des tacos ou même simplement en dip avec des bâtonnets de légumes frais. Sa texture crémeuse et son goût légèrement croquant plairont à coup sûr à vos convives.
N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez ajouter du piment pour plus de piquant, du jus de tomate pour une touche de fraîcheur ou encore des épices mexicaines pour un guacamole encore plus authentique.
Avec cette recette de guacamole aux noix de cajou et graines de courge, vous allez épater vos invités et apporter une touche d’originalité à vos repas. Alors, à vos avocats et bon appétit !