Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette à la fois saine et savoureuse, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, je vous propose de préparer un guacamole aux brocoli et quinoa, une alternative originale et riche en nutriments au traditionnel guacamole.
Le guacamole est une spécialité mexicaine à base d’avocat, connu pour sa saveur crémeuse et sa texture lisse. Dans cette version revisitée, nous allons ajouter des brocolis cuits et du quinoa pour apporter encore plus de bienfaits à ce plat emblématique.
Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 2 avocats mûrs
– 1 brocoli moyen
– 1 tasse de quinoa cuit
– 1 oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– Le jus d’un citron vert
– Quelques feuilles de coriandre fraîche
– Sel et poivre au goût
La première étape consiste à cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ensuite, tranchez-le en morceaux et réservez.
Dans un grand bol, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez-y le jus de citron vert, l’oignon rouge finement haché, la gousse d’ail écrasée et les feuilles de coriandre ciselées. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ensuite, ajoutez les morceaux de brocoli cuits et le quinoa cuit au mélange d’avocat. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts, et mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Maintenant, passons à la présentation de ce délicieux guacamole aux brocoli et quinoa. Vous pouvez le servir dans un bol décoratif, accompagné de chips de maïs ou de légumes frais coupés en bâtonnets. Cette version du guacamole est également parfaite comme accompagnement pour vos tacos ou wraps.
Le guacamole aux brocoli et quinoa est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. L’avocat est riche en graisses saines, en fibres et en vitamines, tandis que le brocoli est une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de minéraux essentiels. Le quinoa, quant à lui, est une céréale sans gluten qui contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.
En conclusion, le guacamole aux brocoli et quinoa est une alternative saine et gourmande au traditionnel guacamole. Avec sa saveur crémeuse, sa richesse en nutriments et sa facilité de préparation, cette recette ne manquera pas de séduire vos papilles et de satisfaire votre appétit. Alors, n’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas ou apéritif, vous ne serez pas déçu(e) !
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