Le gratin de chou-fleur et graines de courge est une recette délicieuse et simple à réaliser. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas d’hiver ou simplement pour se régaler en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires :
– 1 chou-fleur
– 2 cuillères à soupe de graines de courge
– 30 g de beurre
– 30 g de farine
– 500 ml de lait
– 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère)
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets.
2. Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les bouquets de chou-fleur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Pendant que le chou-fleur cuit, préparez la béchamel. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer afin d’éviter la formation de grumeaux. Continuez de remuer la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.
5. Ajoutez ensuite la moitié du fromage râpé à la béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Égouttez le chou-fleur cuit et déposez les bouquets dans un plat à gratin beurré. Versez la béchamel sur le chou-fleur et parsemez le reste du fromage râpé et les graines de courge par-dessus.
7. Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage ait fondu.
8. Servez le gratin bien chaud en accompagnement d’une viande ou en plat principal avec une salade verte.
Ce gratin de chou-fleur et graines de courge est un véritable délice. La béchamel onctueuse et le fromage gratiné lui apportent beaucoup de saveur, tandis que les graines de courge ajoutent une touche croquante et originale. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, tels que des brocolis ou des carottes.
N’hésitez pas à essayer cette recette simple et gourmande lors de vos prochains repas. Vos convives seront conquis par ce gratin réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !