Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de gâteau de riz et graines de chia. Cette douceur sucrée et saine est parfaite pour une pause gourmande ou même en dessert léger. Facile à réaliser, elle allie le goût subtil du riz et la texture croquante des graines de chia. Suivez pas à pas cette recette pour régaler vos papilles !

Ingrédients nécessaires :

– 200g de riz
– 600ml de lait (végétal ou animal)
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 80g de sucre (selon vos préférences)
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– Un soupçon de sel

Étapes de préparation :

1. Commencez par rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Ensuite, faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes. Veillez à ce que le riz reste légèrement al dente.
2. Égouttez le riz cuit et rincez-le immédiatement à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
3. Dans une autre casserole, versez le lait et faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez-y le sucre, les graines de chia et la vanille liquide. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Ajoutez ensuite le riz bien égoutté dans la casserole contenant le lait sucré. Mélangez délicatement afin de bien enrober le riz de la préparation. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement. Le mélange va épaissir et le riz sera parfaitement cuit.
5. Une fois que la texture du gâteau est bien crémeuse, retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes.
6. Versez la préparation dans un moule à gâteau ou dans des ramequins individuels pour obtenir une jolie présentation.
7. Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour que le gâteau se fige et prenne une consistance parfaite.
8. Au moment de servir, vous pouvez démouler le gâteau de riz et graines de chia et le décorer selon vos envies : fruits frais, copeaux de chocolat, éclats de noix… Laissez libre cours à votre imagination !

Ce gâteau de riz et graines de chia est non seulement délicieux, mais il offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Les graines de chia sont riches en fibres, en oméga-3 et en antioxydants, ce qui en fait un allié précieux pour votre système digestif et votre système cardiovasculaire. Le riz, quant à lui, est une bonne source d’énergie et contient des vitamines et des minéraux essentiels.

Voilà une recette simple et savoureuse qui ravira petits et grands ! N’hésitez pas à la tester chez vous et à la personnaliser selon vos préférences. Bon appétit !

Sources :
– https://www.masantepassion.fr/gateau-de-riz-aux-graines-de-chia-un-dessert-sain-et-gourmand-260/
– https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-de-riz-au-lait-nature-867.aspx