Aujourd’hui, je vais vous présenter une délicieuse recette végétalienne de gâteau de chou-fleur et tofu. Ce plat savoureux et nutritif est parfait pour tous ceux qui cherchent des alternatives végétales pour leur alimentation.
Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– 1 chou-fleur moyen
– 200g de tofu ferme
– 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
– 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe de tamari (sauce soja sans gluten)
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 gousses d’ail hachées
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive pour la cuisson
Maintenant, passons aux étapes de préparation de ce savoureux gâteau de chou-fleur et tofu :
1. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
2. Dans un mixeur, ajoutez le tofu ferme, la levure nutritionnelle, la farine de pois chiches, la fécule de maïs, le tamari, la moutarde, l’ail haché, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Ajoutez les bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur à la préparation du mixeur et mixez légèrement pour les incorporer à la pâte. Assurez-vous de laisser quelques morceaux de chou-fleur pour une texture plus agréable.
4. Dans un moule à cake préalablement huilé, versez la pâte obtenue et lissez la surface avec une spatule.
5. Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur le dessus.
Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés selon vos préférences.
Ce gâteau de chou-fleur et tofu est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en protéines végétales et en vitamines. Il constitue un repas complet et équilibré pour une alimentation saine.
N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres légumes cuits ou des herbes aromatiques à la recette de base. Vous pouvez également le servir avec une sauce maison à base de yaourt végétal et d’herbes fraîches pour une expérience gustative encore plus gratifiante.
Maintenant que vous avez cette recette simple et savoureuse de gâteau de chou-fleur et tofu, il est temps de mettre la main à la pâte et régaler vos proches. Bon appétit !
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