Les burgers végétariens ont le vent en poupe depuis quelques années et ils sont devenus une alternative très populaire pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Aujourd’hui, je vous partage une délicieuse recette de burger à base de champignons et de quinoa qui plaira à tous, même aux carnivores les plus sceptiques !

Le champignon, star de ce burger, apporte une texture savoureuse et une saveur umami très agréable en bouche. Associé au quinoa, qui est une excellente source de protéines végétales, ce burger est non seulement délicieux, mais aussi très nourrissant.

Pour réaliser ces burgers de champignons et quinoa, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 200g de champignons de Paris
– 100g de quinoa
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 50g de chapelure
– 1 œuf
– Sel et poivre selon votre goût
– 4 petits pains à burger
– Quelques feuilles de salade
– 1 tomate
– 1 avocat

Commencez par faire cuire le quinoa selon les indications du paquet. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Émincez l’oignon rouge et l’ail.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Salez et poivrez selon votre goût.

Une fois les champignons cuits, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement. Dans un saladier, mélangez les champignons avec le quinoa cuit, la chapelure et l’œuf. Cette étape permet de lier les ingrédients ensemble.

Préparez maintenant votre plancha ou votre poêle à griller et faites cuire les burgers pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Pendant ce temps, vous pouvez toaster légèrement les petits pains à burger.

Pour servir, tartinez légèrement les petits pains avec de la mayonnaise, ajoutez une feuille de salade, une tranche de tomate, puis déposez le burger de champignons et quinoa. Vous pouvez également ajouter quelques tranches d’avocat pour plus de gourmandise.

Et voilà, votre délicieux burger de champignons et quinoa est prêt à être dégusté ! Savourez-le avec une portion de frites maison ou une salade verte pour un repas équilibré et complet.

Vos convives seront bluffés par cette recette végétarienne saine et gourmande. À la fois consistante et pleine de saveurs, ce burger de champignons et quinoa est idéal pour un dîner entre amis ou en famille.

Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Laissez-vous tenter par ce burger original et régalez-vous sans culpabilité !